Home > Bawaria | język niemiecki | niemieckie potrawy > Niemieckie potrawy

Niemieckie potrawy

7 marca 2012 12 komentarzy

Potrawy niemieckie różnią się nieco w poszczególnych landach. Przybliżę Ci słownictwo dotyczące niemieckich nazw oznaczających żywność , ale z uwzględnieniem kuchni… bawarskiej.  W Niemczech jestem co prawda od 2007 roku, a w Bawarii od 2008, więc o kuchni tego właśnie regionu mogę Ci opowiedzieć najwięcej :)

 

Bawaria ( Bayern) to przepiękny land Niemiec. Jest to kraina położona na południowym wschodzie, graniczy z Czechami, Austrią oraz Włochami. Granicę niejako stanowią Alpy.  Jest to bodajże najczystsza ekologicznie część tego kraju. Naprawdę wspaniały smak mają tutejsze wyroby nabiałowe,  pieczywo i wyroby mięsno-wędliniarskie.

język niemieckijęzyk niemiecki język niemieckijęzyk niemiecki

 

Omówię pisownię i wymowę poszczególnych rodzajów żywności. Przy okazji również pokażę Ci, co najchętniej jedzą Bawarczycy, jakie są ich ulubione niemieckie potrawy.

 

PIECZYWO – DAS GEBÄCK [das gebek]

Piekarnia – Bäckerei [bekeraj]

kupić – kaufen [kaufen]

chleb – Brot [brot]
piec chleb – Brot backen [brot baken]

kromka chleba – Brotscheibe [brotszajbe]

bułka – Brötchen [briutsien]
przekroić bułkę – Brötchen durchschneiden [briutsien durśsznajden]

masło – Butter [buter]
kanapka z wędliną – Wurstbrot [wursztbrot]

Bułka to u Bawarczyków nie Brötchen lecz Semmel [zemel]. Tak trochę inaczej niż w pozostałej części Niemiec.

Na śniadanie w Bawarii jada się zazwyczaj Breze [breece] – precel, do tego pasztet – Leberwurst [lejberwurszt] - w dosłownym tłumaczeniu – wątrobianka.  Oprócz Breze spożywa się na śniadanie Marmeladesemmel [marmeladezemel]  -  czyli bułkę z dżemem

 

Marmeladesemmel  rzeczownik złożony:  Marmelade +  Semmel

Marmeladebrot =  Marmelade  +  Brot

Butterbrot =  Butter  +  Brot      -    chleb z masłem

Na śniadaniowym stole króluje jednak biała kiełbasa -  Weißwurst [wajswurszt] ze słodką musztardą  -  süßer Senf [sjuser zenf]. W połączeniu z Breze oczywiście.  A muszę przyznać, że monachijska biała kiełbasa nie ma sobie równych. Jest po prostu pyszna!  W ogóle niemieckie potrawy smakują jakoś tak wyśmienicie dobrze! Ci Niemcy to mają smak!

 

MIĘSO – DAS FLEISCH [das flajsz]
WĘDLINY - DIE WURST [dii wurszt]

sklep rzeźniczy – Metzgerei [meckeraj]
rzeźnik – Metzger [mecker]
przyprawy – Gewürze [gewiurce]
jagnięcina - Lamm [lam]  
Jest bardzo lubiana w Bawarii.
wieprzowina – Schweinefleisch [szwajneflajsz]
kotlet schabowy – Schnitzel [sznycel]
panierka – Panade [panade]
wołowina – Rindfleisch [ryntflajsz]
cielęcina – Kalbfleisch [kalpflajsz]
gulasz wieprzowy – Schweinegulasch [szwajnegulasz]

 

Mięso stanowi podstawę wszelkich niemieckich potraw.  Stosuje się przyprawy odpowiednie tylko dla wybranego rodzaju mięsa. Potrawy mięsne są często kaloryczne a jednocześnie bardzo pożywne. Szczególnie na południu Niemiec jada się bardziej tlusto niż w innych regionach. 

 

kurczak – Hähnchen [hensien]
udko kurczaka – Hähnchenschenkel [hensienszenkel]
pierś kurczaka – Hähnchenbrust [hensienbrust]
skrzydełko – Flügel [fliugel]

kaczka – Ente [ente]
indyk – Pute [pute]
gęś – Gans [gans]

 

NABIAŁ – DIE MOLKEREIPRODUKTE [molkerajprodukte]
żółty ser – Käse [kejze]
biały ser – Quark [kwark]

śmietana kremowa – süße Sahne [zjuse zaane]
kwaśna śmietana – saure Sahne [zaure zaane]
bita śmietana – Schlagsahne [szlagzaane]
ubijać – schlagen [szlagen]
masło – Butter [buter]
margaryna – Margarine [margarine]
mleko pełne – Vollmilch [folmilś]
mleko odtłuszczone – Magermilch [magermilś]
jajko -Ei [aj]
jajka – Eier [ajer]
WARZYWA – DIE GEMÜSE [dii gemiuze]
sałata zielona – Kopfsalat [kopfzalat]
pomidory – Tomaten [tomaten]
ogórek zielony – Gurke [gurke]
mizeria – Gurkensalat [gurkenzalat]
ogórek kiszony – Salzgurke [zalcgurke] *
w Niemczech rzadko spotykane

sól -  Salz [zalc]
ogórek konserwowy – Gewürzgurke [gewiurcgurke]
cebula – Zwiebel [cwiibel]
ziemniaki – Kartoffeln [kartofeln]

gotować ziemniaki - Kartoffeln kochen [kohen]
marchew – Karotte [karote] albo Möhre [miuure]
por – Poree [poree]
seler – Sellerie [zelerii]

 

W razie pytań, uwag i wątpliwości zapraszam do "Komentarze" poniżej. Odpowiem tak szybko, jak to będzie możliwe.

 

Print Friendly

Tags: Bawaria blog język niemiecki niemieckie jedzenie

Comments:9

  1. barbara Odpowiedz
    5 maja 2014 at 17:55

    Pani Aniu. byłam w Bawarii może nie tak w centrum bo w Bayreuth ale kuchnia mi tam aż tak bardzo nie smakowała ale może to moje odczucie. wracam tam w sierpniu. teraz jadę za kilka dni do Gernsbach to koło Baden-baden i tam bardziej mi smakuje niemieckie jedzenie.Bardzo dziękuję za bloga przydaje mi się w pracy choc oczywiście trochę umiem bo od ponad roku wyjeżdam jako opiekunka osób starszych a z  zawodu jestem pielęgniarką więc pracy dla mnie nie brakuje.mam prośbe o więcej tematów dla opiekunek i z życia codziennego,oczywiście gdyby Pani mogla. pozdrawiam Barbara

  2. Marzena Odpowiedz
    22 stycznia 2014 at 18:09

     

    superowa stronka ogromnie pomocna i potrzebna, Aniu jesteś WIELKA.

    Es ist gut einen guten Freund zu haben Ania.

  3. Danka Odpowiedz
    28 października 2013 at 00:40

    Pani Aniu. Dzięki lekcjom otrzymywanym od pani łatwiej mi teraz przyswajać sobie język niemiecki . Są one bardzo obrazowe i co bardzo ważne pisze Pani jak wymawiać poszczególne wyrazy. Cieszę się że natrafiłam na Pani blog i dziękuję za pomoc w nauce. Polecilam też ten Pani kurs wielu znajomym, które tak jak ja pracują jako opiekunki osób starszych. Jestem przekonana , że i one będą z niego tak zadowolone jak ja.

     Pozdrawiam serdecznie. Danka

    • Anna Knobelsdorf Odpowiedz
      29 października 2013 at 16:14

      Danka, dziekuje serdecznie za przesympatyczny komentarz.
      Ciesze sie, ze Kurs i blog tak Ci sie podobaja :)
      Super, ze polecilas dalej. Klikajac w Lubie to! – mala ikonke na poczatku wpisu, sprawaimy, ze osoby, ktore odwiedzaja Facebook lub Twitter tez moga tu trafic.
      Sorry, ze pisze bez polskich znakow, ale moj komputer ulegl awarii, chwilowo nie moge z niego korzystac. Jestem na etapie szukania doswiadczonego informatyka. Moj znajomy, ktory dobrze sie na komuterach zna, jest jeszcze 1 tydzien na urlopie we Francji.
      Moze znasz kogos, kto umie zdalnie naprawic??? Zdalnie czyli udostepniajc ekran komputera.

      A tymczasem pozdrawiam goraco!

  4. Marianna Odpowiedz
    3 października 2013 at 20:29

    Super to wygląda..

    nie byłoby źle gdyby przy rzeczowikach były też rodzajniki. :)

  5. Bożena Odpowiedz
    25 września 2013 at 12:05

    Super blog

  6. Anna Knobelsdorf Odpowiedz
    10 lipca 2013 at 11:43

    Dziękuję Aleksandro :) Pozdrawiam.

  7. Wanda Odpowiedz
    15 listopada 2012 at 22:52

    Witam! mam z tobą już 7 lekcje,bardzo mi się podobają.Uczę się nimieckiego bo wyjeżdzam do pracy,byłam już 2 miesiącei właśnie na bawari.

    • gosia Odpowiedz
      28 grudnia 2012 at 13:51

      Witaj Wando

      Ja też uczę się od niedawna, znalazłam te świetne lekcje w grudniu, mało jeszcze umię, topornie mi idzie ale staram się :-) Bardzo bym chciała wyjechac do pracy do Niemiec, ale nie mam punktu zaczepienia, czy tam gdzie Ty jeździsz nie ma potrzeby na jeszcze jedną osobę ( oczywiście zależy od rodzaju pracy ) ale ogólnie jestem pracowita, sumienna i uczciwa. Jakbyś coś miała bardzo proszę skontaktuj się ze mną, potrzebuję pracy. Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Trackbacks:3

Listed below are links to weblogs that reference Niemieckie potrawy

pingback from Schabowy XXL » | 13 marca 2012

[...] znowu będzie o jedzeniu! Ale tym razem opowiem Ci wesołą historię, jaka mi się osobiście [...]

pingback from Kotlet schabowy w rozmiarze XXL | 29 marca 2012

[...] znowu będzie o jedzeniu!  Tym razem o tak uwielbianym przez zdecydowaną większość Polaków kotlecie [...]

pingback from Zdrowie w języku niemieckim. | Z językiem niemieckim za pan brat 4 lipca 2013

[...] robimy szybko schnell [sznel]: szybko pracujemy, szybko wracamy do domu, szybko przygotowujemy posiłki i szybko [...]